Lassen Sie sich im Restaurant Palmengarten,  Wintergarten,
auf unserer Sonnenterasse oder im historischen Gewlbekeller
mit frischen saisonalen Highlights aus Küche und Keller verwöhnen.

Vorspeisenkompositionen

Mousse von Parmaschinken

im Rucolanest

10,50 €

 

Thunfischcarpaccio mit Olivenpesto

und gebackenen Sesamreisteigplatten

12,20 €

 

Kalte Lasagne von Räucherlachs

mit Korianderdipp

11,80 €

Suppen

Rahmsuppe von Zuckermais

mit Gorgonzolacrôuton

6,10 €

 

Schaumsuppe von Brunnenkresse

mit Carpaccio vom Hauskaninchenrücken

7,30 €

 

Zweifarbige Zwiebelrahmsuppe

mit Blätterteig-Kümmelfleuron

 6,90 €

 

Paprikaessenz

mit Trüffelklösschen

 7,90 €

 

Vegetarische Speisen

Pilzstrudel mit Tomaten- Basilikumsauce

Lauchgemüse und Schupfnudeln

 14,80 €

  

Kartoffelroulade

mit Karottenschaum und Broccoli

 13,90 €

   

Salat

  

Wintersalatbouquet

mit poelierter Maispoulardenbrust

15,90 €

  

Salatarrangement

mit Garnelenspießchen und Ajolidipp

17,10 €

Aus Fluss und Meer

 

Welsfilet im Speckmantel gebraten

mit Chardonnaysauce, Selleriegemüse

und Pariser Kartoffeln

21,80 €

 

Rosa gebratenes Thunfischsteak

im Blätterteig gebacken mit Mangoldgemüse

23,20 €

 

Forellenfilet mit Kartoffelkruste

auf Rahmlauch

16,80 €

 

Claressefilet im Kräuteromelette

mit Vichykarotten und Chili – Kartoffelpüree

18,90 €

Hauptgerichte

 
„Cordon bleu Spezial“

Schweineschnitzel

gefüllt mit Räucherlachs und Blattspinat auf Rahmtagliarini

16,50 €

 

Schweinemedaillons gratiniert mit Rotwurst

an Zwiebelsauce mit Kohlrabigemüse und

Kartoffel-Speck-Souffle

19,20 €

 

Putenknuspersteak mit Kokosnusssauce

dazu Zucchinigemüse und Basmatireis

15,90 €

 

Rinderfiletsteak mit Tomatenconfit,

Parmesanchip und Lila-Reibeplätzchen

29,90 €

 

Lammrückenmedaillons in Pestosahne

mit Paprikagemüse und Gnocchi

24,60 €

 

Rosa gebratene Roastbeefröllchen

gefüllt mit Fenchelgemüse,

frischen Kräutern und Fetakäse

an Rosa Beerensauce mit Tagliarini

21,20 €

Regionale Spezialitäten

 
Biggetaler Filetteller

Medaillons von Rind, Schwein und Pute mit Champignonrahmsauce,

Speckbohnen und Röstkartoffeln

19,10 €

    

Sauerländer Krüstchen

Schweineschnitzel auf Toast mit Champignonrahmsauce,

Spiegelei, Röstkartoffeln und Salat

14,10  €

  

Dessert

 Apfelbeignets mit Zimtzucker

Vanilleschaum und Eis

7,50 €

Cumquatparfait mit rotem Grapefruitgelee

7,80 €

Mousse von weißer und dunkler Schokolade

mit Kiwi- Mandelsalat

8,20 €

Slivovic- Speckeis mit glasierten Feigen

7,90 €